活牛宰杀之前,肉贩强行灌水,继去年10月爆出给猪肉注水的消息后,江门最大屠宰厂江新肉联厂近日又被爆出牛肉涉嫌注水的消息。江海公安、经科联合执法人员8月1日突查该厂,3个牛肉抽样…

江门最大屠宰厂江新肉联厂近日被爆出牛肉涉嫌注水的消息。据江门市江海区经科局相关负责人称,该注水肉8成以上销往中山市,其余销往江门蓬江和江海两区。据介绍,江新肉联厂日均宰猪800…

活牛宰杀之前,肉贩强行灌水,继去年10月爆出给猪肉注水的消息后,江门最大屠宰厂江新肉联厂近日又被爆出牛肉涉嫌注水的消息。江海公安、经科联合执法人员8月1日突查该厂,3个牛肉抽样中2个水分超标,又因防疫条件不符合要求,未通过审核获取相关合格证,该厂宰牛车间被责令停业整改。昨日,南都记者走访见到该车间已在施工整改,该厂负责人承诺管理上有漏洞,今后一定加强监管。

江门最大屠宰厂江新肉联厂近日被爆出牛肉涉嫌注水的消息。据江门市江海区经科局相关负责人称,该注水肉8成以上销往中山市,其余销往江门蓬江和江海两区。据介绍,江新肉联厂日均宰猪800头左右,过节高峰期达上千头。昨日,中山市食药监局表示,该事件的相关情况将于今日通报,消费者如若在市场上发现疑似注水肉品可拨打12345热线投诉举报。

网上真人赌博公司开户,整顿 宰牛车间被责令停业

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真人投注平台,江门市江新肉类联合加工有限公司(以下简称“江新肉联厂”)屠宰车间位于江海区礼乐街道向东村。

昨日,南都记者走访了中山市内民族东、泰安、华柏、南下、库充等多家农贸市场,发现市场上销售的牛肉多来自沙溪肉联厂,少部分则来自沙朗、珠海等地。价格处于每斤38到45元之间,近期并未发生大的变动。在泰安市场,牛肉销售商吴先生表示,其牛肉全部来自沙溪肉联厂,“进货的时候肯定会认真辨别一下有没有注水的,使劲按压肉一下,感觉湿就肯定注水了,你看我的牛肉都是黏黏的,明显没注过水”。在民族东市场,一位卖牛肉的摊贩表示,其进货时“一定会要求检验报告的,卖了问题牛肉吃亏的是我们啊”。

昨日上午11时许,记者来到该厂看到,生猪屠宰车间内忙碌依旧,数辆装满生猪的货车停在车间外,数百头待宰生猪被关在猪栏内。与生猪宰杀车间相邻的宰牛车间却空空荡荡,只有一名工人在车间内施工。

网上真人赌场开户,采访中,多位牛肉经销商均表示对江门注水牛肉流向中山的情况并不知情,并表示近段时间的生意并未受到注水肉事件的影响,“牛肉比较贵,消费者购买的时候都特别注意,我们自然也不敢懈怠,不然被查到亏死了”,吴先生表示。

金沙真人网上开户,记者在厂区见到许多“禁止注水”的标语。在宰牛车间,墙壁上悬挂了多条红底黄字横幅:“坚决打击‘注水肉’等违法行为”、“给活牛灌水和给肉品注水属违法行为,违者要受到法律和经济处罚”。

昨日,中山市食药监局表示,有关该事件的相关情况该局明日将予以通报,消费者如若在市场上发现疑似注水肉品可拨打12345热线予以投诉举报。

车间内一间小房写着“检疫室”,里面有一名中年男子。他自称姓张,专负责宰牛的技术人员。“现在还不能宰牛,要根据政府部门要求整改。”张先生说,以前活牛是在地上宰杀的,现在政府部门要求用机械吊起来宰杀。

真人现金赌场,专家:注水肉对健康有害

记者随后找到江新肉联厂一位苏姓经理,他证实宰牛车间“按照政府部门要求进行停业整改”。

据中山市食品安全专家袁老师表示,注水后的牛肉易造成病原微生物的污染,“肉面水质含病原微生物,加之操作过程中缺乏消毒手段,因此易造成病原微生物的污染,这样不仅使肉的营养成分受到破坏,而且还将产生大量细菌毒素物质”。所以注水的肉品不仅影响原有的口味和营养价值,而且也加速了肉品腐败的速度,从而给人的健康造成危害。

视频 宰牛前高压灌水约1分钟

另外,如果不法分子往肉品里注入的是污水,危害将更大,“之前在检验过程中发现有些地方的违法分子经常使用旧农药喷雾器给肉品注水,而喷雾器里的农药残留明显。长期食用这样的肉会引发疾病,严重的会致癌,如果是孕妇还会引起胎儿畸形等”。

居住在江新肉联厂附近的群众和一些知情人士告诉记者,由于被查出有“注水肉”,该厂宰牛车间被要求停业整顿,“已经有几天没宰牛了”。

如何辨别注水肉

为了核实上述人士反映的情况,昨日下午,记者致电江门市屠宰办,该办相关负责人表示,日前收到江海区经科局的材料报告,称8月初在江新肉联厂牛肉突击检查中检测到水分含量不达标的牛肉。同时,该肉联厂宰牛车间亦因屠宰间、待宰间和洗涤间未按功能分区等问题,不符合动物防疫条件要求,被责令停业整改。

消费者自身该如何辨别市场上的肉品为注水肉呢?江门市江海区经科局相关负责人介绍说,市民可用两个简单的方法。一是用纸巾往肉上擦拭一下,如果纸巾是湿哒哒的,很容易被撕扯断,则可能是注水肉。第二个方法则是用手摸,如果不是黏而是湿的感觉,那么注水肉的可能性也很大。

记者随后致电江海区经科局,该局相关负责人介绍,此前江海区猪肉屠宰安全管理主管部门是江海区市场安监局,今年6月才移交至江海区经科局,接收该职能后,该局对区内肉联厂进行了检查。

据一位知情人士描述,今年6月1日下午,在江新肉联厂宰牛车间,一名男子右手提着一根水管走近一头水牛,左手牵住牛鼻上的绳子,又踢了牛几脚后,强行将水管塞进牛嘴里;然后将管子不断插入,随后启动高压抽水泵灌水,整个灌水过程大约1分钟。

“给活牛加压灌水,牛的肾脏一下吸收不了这么多水,会让周围的毛细血管吸收,一般一头1000斤的牛,牛肉有300多斤,注水后牛肉会吸收30—40斤水。”一名知情人士告诉记者。

回放 抽检3个样品2个水分超标

8月1日凌晨,江海区经科局联合江海区公安分局对江新肉联厂开展突击检查。当日共出动了40多位执法人员,检查发现,刚屠宰不久的牛肉未使用机械化生产线、牛肉直接和地面接触,并且初步检查涉嫌注水,当场抽检了3个牛肉样品。

经江门市农产品质量监督检验测试中心检测后,当日下午即出结果,其中2个样品显示水分含量超过国家规定的标准,水分单项检测为不合格。目前江海区经科局已对水分不合格牛肉立案查处。

据悉,目前,江门市猪肉、牛肉采取定点屠宰,集中检疫。全市定点的屠宰厂有61家,其中江新肉联厂是唯一的市直屠宰厂,也是屠宰量最大的一个。此外,蓬江区有5个、新会区7个、鹤山市6个、恩平市11个、开平市12个、台山市19个。这些屠宰厂中,规模不一。

另外,江门的屠宰厂均采取民营方式运营,由动检部门负责检疫。各肉贩将猪牛运到屠宰厂后,屠宰厂的检疫人员会对每头猪牛进行检测,并打个标记。

声音

给活牛加压灌水,牛的肾脏一下吸收不了这么多水,被周围的毛细血管吸收,一般一头1000斤的牛,牛肉有300多斤,注水后牛肉会吸收30—40斤水。

———知情人士

说法

肉联厂负责人:没注水是牛喝得太多

“现在宰牛车间达不到防疫要求进行装修整改。”昨晚,江新肉联厂负责人谭先生致电南都记者,称该厂宰牛车间在被责令整改前平均每天宰牛20余头,与佛山、中山肉联厂负责购销、宰杀猪牛不同,江门是猪牛商贩运送到肉联厂宰杀。该厂只负责宰杀,不负责购买和销售。

针对牛肉被检出水分超标的情况,谭先生如是解释,“我们没有给牛肉注水,牛来之前,牛贩叫牛喝了太多水。”“我们去年才搬过来(礼乐街向东村),每天有200—300个肉贩运送猪牛来宰杀。宰猪车间我们加强了人手,宰牛这边管理上有漏洞,我们会严格要求,今后上机器宰杀。”

“做食品,要用良心去做。”谭先生表示,今后一定要严加管理,杜绝出现注水问题。

江海经科局:数次责令整改仍未达标

南都记者获悉,在8月1日检出牛肉水分超标后,8月4日,江海区经科局再次向江新肉联厂发出通知要求整改。

8月14日,江海区经科局前往江新肉联厂查看整改情况,发现存在的问题并未得到改善。在分析让该厂停止宰牛不会造成太大市场影响后,15日,江海区经科局向江新肉联厂下达停业整改书,责令其即日起停止牛屠宰。

据记者了解,当时江新肉联厂待载区还有约100头牛,而该肉联厂每日宰牛约30头,8成以上销往中山市,其余销往蓬江和江海两区。据江海区经科局相关人士介绍,江新肉联厂是江门市最大的肉联厂,日均宰猪800头左右,过节高峰期达上千头。

延伸 江新肉联厂曾被查出猪肉注水

2013年10月10日,江门本地媒体曾爆出,江新肉联厂屠宰场往加工后的猪肉内注水,制造“注水猪肉”。甚至有肉贩在屠宰场内的摄像头下公然注水,部分“注水猪肉”进入鲜猪肉批发市场,最终流向市民的餐桌。

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